Starbucks está realizando cambios significativos en su menú, y varias bebidas dejarán de ofrecerse la próxima semana.
El gigante del café anunció el lunes que, a partir del martes 4 de marzo, retirará una selección de bebidas, incluyendo varias variedades de Frappuccino, el Royal English Breakfast Latte y el chocolate blanco caliente.
“Estos artículos no se compran con frecuencia, pueden ser complejos de elaborar o son similares a otras bebidas de nuestro menú”, declaró Starbucks.
La empresa añadió que la decisión de simplificar su oferta ayudaría a reducir los tiempos de espera, mejorar la consistencia y “dar paso a la innovación”.
Si bien algunas bebidas desaparecerán, Starbucks ha asegurado a sus clientes que continuarán introduciendo nuevas ofertas y productos de temporada.
La empresa lanzó recientemente la bebida Cortado y planea lanzar un “Iced Cherry Chai” esta primavera.
Starbucks despedirá a 1.100 empleados corporativos.
Junto con la renovación de su menú, Starbucks está llevando a cabo una reestructuración corporativa más amplia.
Esta semana, la empresa despedirá a 1.100 empleados corporativos en todo el mundo.
El CEO Brian Niccol, que asumió el cargo en agosto de 2024, citó la necesidad de aumentar la eficiencia operativa como la principal razón de los recortes de empleo.
Niccol fue contratado para revitalizar Starbucks en medio de la disminución de la demanda en mercados clave como Estados Unidos y China, donde la inflación ha afectado el gasto del consumidor.
¿Cuál es la situación de SBUX después de los cambios?
Desde el nombramiento de Niccol, el precio de las acciones de Starbucks ha aumentado casi un 20%, ya que los inversores muestran confianza en su liderazgo.
El precio de las acciones alcanzó un nuevo máximo de 52 semanas el martes, llegando a 115,08 dólares e impulsando la capitalización de mercado del gigante del café a 130.000 millones de dólares.
Tras el anuncio de los despidos corporativos, Evercore ISI ha reafirmado su calificación de “Outperform” para Starbucks, fijando un precio objetivo de 120 dólares.
Según Evercore ISI, los gastos generales y administrativos corporativos de Starbucks ascendieron a 1.800 millones de dólares en el ejercicio fiscal 2024, frente a un beneficio operativo de 5.400 millones de dólares.
La empresa estima que una reducción del 3% en los gastos generales corporativos podría generar un aumento del 1% en los ingresos operativos totales.
Desde que asumió el cargo en septiembre, Niccol ha introducido algunos cambios significativos. Invezz los analiza:
Revertir la política de puertas abiertas
Una de las medidas más controvertidas de Niccol ha sido la revocación de la política de puertas abiertas de Starbucks.
En enero, anunció que solo se permitiría sentarse en la tienda o usar los baños a los clientes que pagaran.
Esto marcó un cambio con respecto a la política de la empresa de 2018, que permitía a cualquier persona entrar en los locales de Starbucks, una decisión tomada tras la reacción pública por la detención de dos hombres negros en una tienda de Filadelfia.
Si bien la política de puertas abiertas se concibió originalmente para promover la inclusión, los empleados de Starbucks han denunciado posteriormente problemas de seguridad y dificultades para hacer cumplir las normas de la tienda.
Niccol enmarcó la reversión como un paso necesario para garantizar la comodidad tanto de los clientes como de los empleados.
Regreso de las barras de condimentos y las tazas de cerámica.
En un esfuerzo por restaurar la experiencia tradicional de cafetería de Starbucks, la compañía reintrodujo las barras de condimentos, permitiendo a los clientes personalizar sus bebidas con leche, crema y edulcorantes.
Además, quienes pidan bebidas “para consumir aquí” ahora las recibirán en tazas de cerámica o vasos de cristal.
“Ofrecer a los clientes que se sientan y se queden sus bebidas en tazas de cerámica y cristalería es una forma de devolver a nuestros cafés el ambiente cálido y acogedor de las cafeterías tradicionales”, dijo un portavoz de Starbucks.
La medida también tiene como objetivo reducir los residuos y promover la sostenibilidad.
Eliminación de los recargos por alternativas lácteas
Starbucks también ha eliminado el cargo adicional por leche no láctea, un cambio que entró en vigor el 7 de noviembre.
Según la empresa, sustituir la leche de vaca —ya sea por leche de soja, avena, almendra o coco— es la segunda personalización más solicitada por los clientes.
La personalización más popular sigue siendo añadir un chupito de espresso a las bebidas artesanales.
Cuando este cambio entre en vigor el 7 de noviembre, casi la mitad de los clientes actuales de Starbucks en EE. UU. que pagan por modificar su bebida en las tiendas operadas por la empresa verán una reducción de precio de más del 10%, añadió.
Anteriormente, los clientes pagaban hasta 80 centavos adicionales por leche no láctea en ciertos mercados.
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